亚洲+欧洲+日产+韩国,亚洲av粉色一区二区三区,久久国语露脸国产精品电影 ,hhh视频在线观看免费

咨詢熱線

13003108526

當(dāng)前位置:首頁  >  技術(shù)文章  >  實(shí)驗(yàn)型干酪槽的原理及流程

實(shí)驗(yàn)型干酪槽的原理及流程

更新時間:2024-09-27      點(diǎn)擊次數(shù):1246
  是在干酪加工時用來放置干酪半成品的槽,一般將殺菌后冷卻的牛乳注入干酪槽后進(jìn)行干酪的調(diào)酸、凝乳、升溫攪拌、排乳清、堆釀、切碎加鹽等工藝,由液態(tài)的牛乳變?yōu)楣虘B(tài)的干酪。原料乳接收→標(biāo)準(zhǔn)化→巴氏殺菌→冷卻→注入干酪槽→調(diào)酸→加氯化鈣→加發(fā)酵劑→加凝乳酶→凝乳→切割→升溫攪拌→排乳清→堆釀→切碎加鹽→熱燙拉伸→入模鹽漬→真空包裝→成熟
 
  將巴氏殺菌后的牛乳冷卻到36℃,目的是為了給發(fā)酵劑、凝乳酶提供最佳工作條件,并將牛乳注入到干酪槽中,在攪拌均勻后開始添加酸化劑,直至牛乳的pH值降至5.9以下。酸化劑包括菌種、乳清等,對于直接酸化制作比薩干酪可以選擇乳酸、檸檬酸、磷酸或醋酸等作為酸化劑。在加入酸化劑時必須緩慢進(jìn)行,同時均勻地攪拌,以防止蛋白質(zhì)發(fā)生局部變性。
 
  升高溫度會促進(jìn)凝乳粒的收縮,有利于乳清的排出,使凝乳粒變硬,形成穩(wěn)定的質(zhì)構(gòu)。為了防止凝乳粒間發(fā)生粘結(jié),凝乳粒在干酪槽內(nèi)進(jìn)行升溫的同時還要進(jìn)行緩慢攪拌,在30min內(nèi)使溫度由36℃上升到41℃,升溫速度適中,不能過快或過慢,攪拌速度也由慢到快。

化工儀器網(wǎng)

推薦收藏該企業(yè)網(wǎng)站
国产精品久久久99不卡| 天天日天天操天| 无码人妻丰满熟妇拍拍区| 被黑人中出的人妻在线看| 亚洲第一aaaaa片| 久久久无码人妻精品系列| 国产亚洲第午夜福利合集| 女孩子互抠视频在线观看| 日韩精品无码一区二区中文字幕| 欧美精品一区二区三区在线观看| 亚洲欧美日韩在线一区二区| 激情综合五月天开心久久| 日本清纯叼嘿网站在线看| 国内精品成人久久久久久| 精品无人国产偷自产在线| 国产精品三级空姐在线观看| 国产精品久久久精品三级a| 亚洲男人的天堂2016| 无码无修无遮挡纯肉动漫| 久久久国产精品2020| 亚洲av无码久久| 少妇无码太爽了不卡视频在线看| 日韩精品亚洲aⅴ在线影院| 97影院秋霞午夜在线观看| 人妻斩无码专区| 香港三香港日本三级在线| 最新国语自产精品视频在| 国模一区二区三区私啪啪| ass少妇无码免费视频| 汇聚全球亚洲精美吹潮图| 日韩特级黄色大片在线观看| 亚洲精品无码白丝喷白浆| 久草青娱乐在线| 蜜臀久久精品久久久久酒店| 亚洲男人的av电影天堂| 超清无码无码区无码一区| 中文字幕无码不卡顿免费| 国产精华2021一区二| 亚洲阿v天堂在线| 真实国产乱子伦在线观看| 久久香蕉国产线看观看网|